24470 Saint-Pardoux-la-Rivière
Tél. : 05 53 56 70 15
hoteldefrancecibot@orange.fr
www.hotel-de-france-cibot.com
Foie gras mi-cuit aux figues et au miel servi sur son pain aux noix. Salade, noix, magret de canard fumé servie avec un cabécou chaud dans sa feuille de brick. Accompagnée d'un verre de Bergerac blanc AOC.
TARIF : 17 euros
Poêlée de magret de canard, jus de cuisson déglacé au thym et au miel. Fricassée de cèpes à l’ail doux et pommes de terre sautées à la graisse de canard, servie avec les fromages de chèvre de Nontron (Boule du Périgord aux truffes et aux noix) sur lit de salade aux noix. Accompagnée d'un verre de Pécharmant AOC.
TARIF : 19 euros.
OUVERTURE : toute l'année sauf dernière semaine de décembre et première semaine de janvier. Fermé le samedi hors-saison. Cours de cuisine sur réservation, se renseigner pour les dates.
