Parc naturel régional Périgord-Limousin

Le Périgord-Limousin, une terre d'élevage qui s'est diversifiée

L’espace agricole représente 50 % du territoire du Périgord-Limousin, dont deux tiers sont toujours en herbe et accueillent un élevage en grande majorité extensif. Le dernier recensement général agricole (RGA 2000) comptabilisait plus de mille exploitations professionnelles*.

L’élevage bovin et ovin, l’arboriculture (pommes, châtaigne…) dans une moindre mesure, sont les productions dominantes. L’exemple le plus illustratif est la vache Limousine arborant sa belle robe rousse dans les prés verdoyants et vallonnés...
En fait les caractéristiques naturelles de la majeure partie du territoire du Parc (sols acides, abondance de zones humides…) ont déterminé la prédominance de l’élevage. A la marge sud du territoire, le passage sur le bassin sédimentaire aquitain donne aux sols une meilleure capacité à produire des cultures de type céréales, oléo-protéagineux…
Parcourir le Périgord-Limousin du nord au sud offre ainsi à la vue un paysage relativement contrasté où l’activité agricole domine.

Pars ailleurs, il faut noter l’abondance de signes officiels de qualité (appellations d’origine et labels rouges) dont bénéficient les productions du Périgord et du Limousin.
Le secteur de Nontron accueille deux fromageries qui collectent le lait de chèvre produit dans les environs et fabriquent le célèbre Cabécou du Périgord.

Nombre d’agriculteurs proposent d’autres produits, souvent commercialisés en vente directe : palmipèdes gras, légumes, petits fruits, volailles, porc fermier, fromage, miel, confitures, jus de fruits... certains atypiques, comme le porc cul-noir, le bison ou l’autruche !
Les activités de diversification concernent également l’accueil à la ferme, qui représente en 2006 sur le Parc environ 30 exploitations (tous réseaux confondus).

Le Parc s’efforce de favoriser l’accès des consommateurs à l’ensemble de cette offre, en éditant chaque année son guide de « L’Offre fermière en Périgord-Limousin » - en ligne sur le site - et en organisant des opérations de promotion telles que « l’Automne Gourmand du Périgord-Limousin » par exemple.

Il contribue aussi à la reconnaissance des produits de son territoire les plus en phase avec ses valeurs, en attribuant sa Marque « Produit du Parc naturel régional Périgord-Limousin » à des produits comme le miel. 5 apiculteurs ont bénéficié de cette marque sur leurs miels en 2006.

* définition : une exploitation agricole « professionnelle » satisfait des critères déterminant l’importance de l’activité agricole, au-delà, notamment, d’un certain seuil de surface agricole exploitée et de temps de travail consacré à l’activité agricole (minimum 1 personne à 75% de son temps de travail consacré à la ferme).